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La Réserve de l'Obédience

A l’origine de la Réserve de l’Obédience, il y a la recherche de l’esprit d’un grand vin blanc de caractère. Un vin de terroir mais aussi un vin d’auteur. Depuis son premier millésime en 1991, le Réserve de l’Obédience a gardé sa raison d’être initiale : 3000 bouteilles d’un ultime Chablis Grand Cru les Blanchots, élaboré sans concession. 

La magie d’un assemblage unique

La Réserve de l’Obédience est issue du grand cru Blanchots, dont Laroche est un propriétaire majeur. Toutes les qualités du terroir sont transmises au raisin qui est récolté et trié manuellement. En effet, chaque parcelle est vinifiée puis élevée séparément dans des barriques, fûts ou cuves, selon son profil. Ensuite, au début de l’été, la Réserve de l’Obédience est assemblée. Ne sont gardés que les meilleurs échantillons, ceux qui révèlent une finesse et un soyeux inégalés. L’objectif est de rester fidèle au terroir et de s’approcher du vin idéal s’il existe : fin, racé, complexe et intense mais minéral et capable de vieillir au moins vingt ans.

Le grand cru des belles tables du monde 

Partout dans le monde, de New-York à Tokyo en passant par Moscou et Paris, la Réserve de l’Obédience est présente sur les meilleures tables. Vin d’élite mais pas élitiste, il séduit les amateurs des vins riches et fins. Avec son harmonie et sa subtilité, la Réserve de l’Obédience permet une palette d’accords très  large et s’apprécie aussi bien dans des moments de plaisir sans protocole qu’autour d’une table gastronomique. Un verre devient un moment de partage unique qui reste dans les mémoires.

La Réserve de l'Obédience