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Saint Martin

Le Chablis Saint Martin est un hommage à l’histoire de l’Obédiencerie. Il est issu d’une sélection des meilleures vignes du domaine. Ce vin est le symbole du partage et de la convivialité.

L’histoire de Saint Martin à l’Obédiencerie

On sait que Saint-Martin est l’une des figures les plus emblématiques de la chrétienté médiévale : l’épisode qui le rend célèbre a lieu à Amiens, alors qu’il fait don à un nécessiteux de la moitié de sa cape d’officier romain. On sait moins que les reliques de ce saint qui a incarné la générosité ont été conservées à l’Obédiencerie de Chablis pendant une décennie à la fin du IXème siècle. 

La crypte est toujours visible mais le Domaine Laroche a donné un vivant témoignage de ce passé en dédiant son vin, lui aussi emblématique, à Saint Martin.

Chablis Saint Martin

Le Chablis Saint Martin est issu de la sélection des meilleures parcelles de Chablis du domaine. Chaque année, les parcelles sont visitées avant les vendanges. On goûte le raisin pour évaluer son potentiel, afin de s’assurer de la meilleure qualité possible. 

La vinification mise en œuvre permet de révéler ces caractéristiques. Toujours élégant et minéral, le Chablis Saint Martin est la plus belle expression du vignoble du domaine.

Saint Martin